Menu de votre restaurant à Gramat

 Menu à 21€

Le Pressé de Jarret Porc aux Lentilles, Vinaigrette comme Ravigote

ou

La Terrine de Fromage Blanc et Aile de Raie aux Poivrons Confits, Sauce Vierge

ou

La Salade du Jarinier

Le Poulet Fermier de Tatayrou, Rôti, Sauce Thaï

ou

Le Pavé de Saumon, Sauce à l'Americaine

Le Rocamadour AOP "Lacoste"

ou

La Tartelette Pomme/Rhubarbe

ou

La Glace Vanille au Chocolat Chaud

 

 

Menu à 23€

Le même menu qu'à 21€ avec fromage et dessert

Important : Ces menus ne sont pas servis le dimanche et le jour de fête. Premier menu dimanche et jour de fête : 23€ et 25€

 

Menu Gastronomique à 47€

Foie gras de Canard (IGP Sud-Ouest) à la Liqueur de Chocolat, Oignon Rouges Confits, Brioche Toastée

Le Poisson du Marché à la Plancha

Le Magret de Canard Poêlé, Sauce à l’Orange

ou

Le Filet de Bœuf, Sauce Périgueux (Sauce aux Truffes)

Le Rocamadour Fermier « Lacoste » et sa Petite Salade au Noix

Ou

Le Fromage Blanc en Faisselle

Le Dessert au Cchoix

 

Menu Gourmand 32,90€

Carpaccio de Magret de canard au vinaigre  de Xèrès  et huile de noix

ou

Fine feuilletée à la fleur de Thym , Filets de Maqueraux juste snackés et pétales de tomates à l’huiles d’olive

ou

la salade de ris d’agneau poêlés , sauce à l’aigle doux

foie gras de canard (IGP Sud-Ouest) à la liqueur de chocolat, oignos rouge conflits.

ou

Poisson de la criée ( selon arrivage journalier)

le panaché de tête et langue de veau , sauce Gribiche façon Gérard curtet

ou

cannette  en deux cuisons, le filet pôlé aux épices douces , les cuisses en effilogés, jus au miel

ou

souris d’agneau braisés aux agrumes et poivre au sichouan

plat du jour

 ou

poisson du marché.

Le rocamadou fermier AOP "lacoste "

ou

le fromage blanc en faisselle.

 

 

Les Desserts

Fromage blanc en faisselle

la glace vanille arosée de chocolat chaud

le dessert du jour

ou

les sorbets

Tulipe  et fruits frais de saison

ou

Soufflé glacé pina-cola et Eclats de Meringue

ou

Eclair à la crème montée chocolat blanc/ Vervaine, fraises fraiches

ou

Biscuit moelleux au chocolat, Ganache légère au chocolat au lait et poivre Timut , Feuille croquante au chocolat

Menu du petit Gastronome à 10€

Salades de tomate

pâté de campagne

Plat du jour et féculent du jour

Glace